1979年在法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南沱茶所做的临床实验。这个实验是熟茶实验当时云南（下关）沱茶（普洱熟茶）的欧洲代理商甘普尔先生委托权威机构进行的，实验结果出来后在法国高调举行了新闻发布会，第份被法国媒体频频曝光，医学验报简称“艾米尔实验报告”。报告

实验对象：云南沱茶（普洱熟茶）

实验报告总结：

   “总体上，艾米根据我们的尔实说明，如果饮用云南沱茶对体重的普洱影响因自相矛盾而不作考虑，那么疑对脂代谢的熟茶实验作用则令人惊喜。它对甘油三酯水平的第份影响毋庸置疑，从统计学上讲，医学验报此项结果十分令人振奋；对总脂及胆固醇水平的报告作用效果则依次减弱。我们希望强调的艾米是，此项研究是尔实在不改变以往饮食习惯且无治疗性添加物的条件下进行的。鉴于此，普洱我们强烈建议将云南沱茶加入高脂水平人群的饮食中，作为其他必需疗法的一种辅剂。以更大的样本量来完成这项初始研究十分有必要也同样有益，但我们希望尽快引起同行们的注意，来关注这种简单的有百利而无一害的治疗可能。”

附实验报告全文及翻译：